Вкусняшки из детства

[sfy]

Моё осмысленное детство - конец 60х - начало 70х. Жили небогато, да и в магазинах было негусто. Экзотические фрукты и копчёные колбасы - по большим праздникам.

Но живо помнится восторг от вкусняшек, которые сейчас, конечно, вызовут лишь улыбку... Умышленно не пишу про голубцы, фаршированные перцы, блинчики, пирожки, это и сейчас вполне котируется.

Бутерброд с маслом и сахаром. Секрет был в том, что и масло и хлеб должны быть мягкими, песок насыпался сверху и чуть утаптывался ножом, чтобы не ссыпался. Куда там берлинским пирожным!

"Гладенький кефирчик". Сироп от клубничного варенья наливался в кефир и тщательно перемешивался. Покупной кефир был комковатый, и я его не очень любил, но это - мррррр....

Гренки с чесноком. Чёрный хлеб обжаривается до корочки. а мотом вручную натирается солью и чесноком, прямо зубчиком.

Хлебные оладушки. Делается омлетная смесь, только с сахаром, в неё обмакиваются кусочки хлеба, обжариваются и посыпаются сахарной пудрой.

Варёная сгущёнка. Отдельная история, как она варилась. Для хорошего качества - несколько часов, с риском упустить момент выкипания воды и получить бабах в потолок. Но вкууусно. Можно без хлеба. :)

А вы что вспомните?
(Никош, ты намекала на сладкую колбасу из какао и печенек)

Comments

[sfy-y.livejournal.com]

Когда у нас появилась скороварка, всё стало намного проще: минут сорок и всё. Только охлаждать надо было всю кастрюлю (под водой из крана), а не спускать пар клапаном, а то можно было и бумц получить.

[the-best-ia.livejournal.com]

да, скороварка это весчь... я по нашей старой скороварке до сих пор тоскую.

[sfy-y.livejournal.com]

А у меня до сих пор жива, лет 35 ей, вот (хотя ещё одна на запасном пути стоит).

[the-best-ia.livejournal.com]

ты хочешь сказать, что у тебя ДВЕ скороварки, жадина????

[sfy-y.livejournal.com]

Ага. Причём одна ни разу не использованная. Куплена была в период дефицита, на всякий случай. :)

[the-best-ia.livejournal.com]

я плАчу. (((

[sfy-y.livejournal.com]

Подарить? Забирай самовывозом.

[the-best-ia.livejournal.com]

о!!! дааа!!!

если мы после НГ заскочим, м?)

[sfy-y.livejournal.com]

А-да-ни-вопрос. :)

[galkao.livejournal.com]

Так сгущенка и без скороварки за час делалась. Она же в банке, сама себе "скороварка":-)

[sfy-y.livejournal.com]

Не, за час она бежевая, а чтобы получить тёмный цвет и выраженный карамельный вкус - дольше. Ну и не скороварка она, в скороварке температура 120, а не 100.

[galkao.livejournal.com]

О! Заодно вспомнила. Еще сахар вареный делали. Сахар, молоко, и орехи иногда добавляли, потом по блюдечкам разливали. Такой коричневый сахар получался, с чаем его вкусно было, вприкуску.

И еще я иногда делала жженый сахар, прямо в ложке, над газовой плитой.

[sfy-y.livejournal.com]

Точно! Вкуснейшая штука. А если молоко жирное, то таяло во рту.

А из жжёного мы "петушков" делали. В смазанную маслом ложку выливается жжёный сахар и кладётся спичка (лучше большая, были такие).