Утка - всё
Jan. 1st, 2012 09:11 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
sfyНу, она уже не с нами... :( То есть цинично сожрана и пальцы обсосаны. Но у нее была минута славы.
Она не ждала такой подлости. Лежит мытая, просушенная, посыпанная паприкой снаружи и внутри и чуть подсолёная. Рядом жлёт полголовки чеснока.
Чеснок типа давим, чисто солим и добавляем чуток оливкового масла. Натираем утю изнутри, туда же немного траффффок (я чуток хмели-сунели и порванного руками базилика забросил).
Оставляем отдыхать, а сами, тем временем, яблочки и лук чистим и режем:
Злобно набиваем и зашиваем:
Короче, вот она:
Чуток смазываем утю маслом и лимонным соком, солим, перчим и укладываем в утятницу. Я фольгу подложил от греха.
Духовку прогреваем и ставим тудыть этоть.
Без инспекции технадзора не обходится. Пуся намекает, что делиться надо. Коррупция, блин...
Томим часа полтора (180град). Не забываем поливать тем что там снизу вкуснеется (не сразу, а как начнёт румяниться).
Допарилось, наконец. А тут-то мы её - хвать! И на смазанный противень. Спинкой вверх теперь. И опять в духовку.
Жарим-жарим, поливаем жиро-соком. В самом конце смазываем смесью мёда, лимонного сока и масла из противня и на самый большой огонь, чтобы мёд карамелизировался. При этом сладкость уйдёт, а появится пикантная горчинка. Постарайтесь, чтобы дым не пошёл. Тэ е, минут 10-15 от плиты - ни-ни.
Вуаля:
Кушать подано, садитесь жрать, пожалуйста!
Она не ждала такой подлости. Лежит мытая, просушенная, посыпанная паприкой снаружи и внутри и чуть подсолёная. Рядом жлёт полголовки чеснока.
Чеснок типа давим, чисто солим и добавляем чуток оливкового масла. Натираем утю изнутри, туда же немного траффффок (я чуток хмели-сунели и порванного руками базилика забросил).
Оставляем отдыхать, а сами, тем временем, яблочки и лук чистим и режем:
Злобно набиваем и зашиваем:
Короче, вот она:
Чуток смазываем утю маслом и лимонным соком, солим, перчим и укладываем в утятницу. Я фольгу подложил от греха.
Духовку прогреваем и ставим тудыть этоть.
Без инспекции технадзора не обходится. Пуся намекает, что делиться надо. Коррупция, блин...
Томим часа полтора (180град). Не забываем поливать тем что там снизу вкуснеется (не сразу, а как начнёт румяниться).
Допарилось, наконец. А тут-то мы её - хвать! И на смазанный противень. Спинкой вверх теперь. И опять в духовку.
Жарим-жарим, поливаем жиро-соком. В самом конце смазываем смесью мёда, лимонного сока и масла из противня и на самый большой огонь, чтобы мёд карамелизировался. При этом сладкость уйдёт, а появится пикантная горчинка. Постарайтесь, чтобы дым не пошёл. Тэ е, минут 10-15 от плиты - ни-ни.
Вуаля:
Кушать подано, садитесь жрать, пожалуйста!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-01-01 09:21 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-02 01:37 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-02 04:11 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-02 04:16 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-02 04:18 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-02 04:21 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-02 04:30 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-02 04:39 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-02 04:42 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-02 04:59 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-02 05:02 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-02 05:17 pm (UTC)Главное, зачем было обманывать? Я из любой престарелой говядины мягонький шашлык сделать могу: на полчаса в натёртый киви и на 3-4 часа в томатный сок с луком и петрушкой.
no subject
Date: 2012-01-02 05:21 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-02 05:28 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-02 05:40 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-02 05:46 pm (UTC)Ну или шурпу или харчо замутить. Под водочку. И полстола овощей и зелени. Зимой - милое дело. :)
no subject
Date: 2012-01-02 05:47 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-02 05:59 pm (UTC)Хотя щи (http://sfy-y.livejournal.com/148009.html) и борщ (http://sfy-y.livejournal.com/248072.html) - тоже ничего. :)
no subject
Date: 2012-01-02 06:05 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-02 06:23 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-03 05:22 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-03 07:06 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-03 07:52 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-03 07:58 am (UTC)http://sfy-y.livejournal.com/148009.html
Если русскому сказать "наваристые", он продолжит "...щи".
no subject
Date: 2012-01-03 09:26 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-03 06:05 pm (UTC)Вы по профессии, наверное, повар?
no subject
Date: 2012-01-03 06:46 pm (UTC)Как это у Юлия Кима:
"Вот, предположим, скажем, я,
Верховный вождь и судия.."
IQ 180+. Но кому это надо?
no subject
Date: 2012-02-02 05:27 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-02 05:31 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-02 05:33 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-02 05:36 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-02 05:43 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-02 05:47 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-02 05:55 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-02 05:57 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-02 05:59 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-02 06:04 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-02 06:05 pm (UTC)какой то пир во время чумы и куриного бульона)
no subject
Date: 2012-02-02 06:15 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-08 06:45 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-08 06:49 pm (UTC)