sfy

Ну, она уже не с нами... :( То есть цинично сожрана и пальцы обсосаны. Но у нее была минута славы.

Она не ждала такой подлости. Лежит мытая, просушенная, посыпанная паприкой снаружи и внутри и чуть подсолёная. Рядом жлёт полголовки чеснока.

Чеснок типа давим, чисто солим и добавляем чуток оливкового масла. Натираем утю изнутри, туда же немного траффффок (я чуток хмели-сунели и порванного руками базилика забросил).

Оставляем отдыхать, а сами, тем временем, яблочки и лук чистим и режем:

Злобно набиваем и зашиваем:

Короче, вот она:

Чуток смазываем утю маслом и лимонным соком, солим, перчим и укладываем в утятницу. Я фольгу подложил от греха.

Духовку прогреваем и ставим тудыть этоть.
Без инспекции технадзора не обходится. Пуся намекает, что делиться надо. Коррупция, блин...

Томим часа полтора (180град). Не забываем поливать тем что там снизу вкуснеется (не сразу, а как начнёт румяниться).

Допарилось, наконец. А тут-то мы её - хвать! И на смазанный противень. Спинкой вверх теперь. И опять в духовку.

Жарим-жарим, поливаем жиро-соком. В самом конце смазываем смесью мёда, лимонного сока и масла из противня и на самый большой огонь, чтобы мёд карамелизировался. При этом сладкость уйдёт, а появится пикантная горчинка. Постарайтесь, чтобы дым не пошёл. Тэ е, минут 10-15 от плиты - ни-ни.
Вуаля: