Утка - всё
Jan. 1st, 2012 09:11 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
sfyНу, она уже не с нами... :( То есть цинично сожрана и пальцы обсосаны. Но у нее была минута славы.
Она не ждала такой подлости. Лежит мытая, просушенная, посыпанная паприкой снаружи и внутри и чуть подсолёная. Рядом жлёт полголовки чеснока.
Чеснок типа давим, чисто солим и добавляем чуток оливкового масла. Натираем утю изнутри, туда же немного траффффок (я чуток хмели-сунели и порванного руками базилика забросил).
Оставляем отдыхать, а сами, тем временем, яблочки и лук чистим и режем:
Злобно набиваем и зашиваем:
Короче, вот она:
Чуток смазываем утю маслом и лимонным соком, солим, перчим и укладываем в утятницу. Я фольгу подложил от греха.
Духовку прогреваем и ставим тудыть этоть.
Без инспекции технадзора не обходится. Пуся намекает, что делиться надо. Коррупция, блин...
Томим часа полтора (180град). Не забываем поливать тем что там снизу вкуснеется (не сразу, а как начнёт румяниться).
Допарилось, наконец. А тут-то мы её - хвать! И на смазанный противень. Спинкой вверх теперь. И опять в духовку.
Жарим-жарим, поливаем жиро-соком. В самом конце смазываем смесью мёда, лимонного сока и масла из противня и на самый большой огонь, чтобы мёд карамелизировался. При этом сладкость уйдёт, а появится пикантная горчинка. Постарайтесь, чтобы дым не пошёл. Тэ е, минут 10-15 от плиты - ни-ни.
Вуаля:
Кушать подано, садитесь жрать, пожалуйста!
Она не ждала такой подлости. Лежит мытая, просушенная, посыпанная паприкой снаружи и внутри и чуть подсолёная. Рядом жлёт полголовки чеснока.
Чеснок типа давим, чисто солим и добавляем чуток оливкового масла. Натираем утю изнутри, туда же немного траффффок (я чуток хмели-сунели и порванного руками базилика забросил).
Оставляем отдыхать, а сами, тем временем, яблочки и лук чистим и режем:
Злобно набиваем и зашиваем:
Короче, вот она:
Чуток смазываем утю маслом и лимонным соком, солим, перчим и укладываем в утятницу. Я фольгу подложил от греха.
Духовку прогреваем и ставим тудыть этоть.
Без инспекции технадзора не обходится. Пуся намекает, что делиться надо. Коррупция, блин...
Томим часа полтора (180град). Не забываем поливать тем что там снизу вкуснеется (не сразу, а как начнёт румяниться).
Допарилось, наконец. А тут-то мы её - хвать! И на смазанный противень. Спинкой вверх теперь. И опять в духовку.
Жарим-жарим, поливаем жиро-соком. В самом конце смазываем смесью мёда, лимонного сока и масла из противня и на самый большой огонь, чтобы мёд карамелизировался. При этом сладкость уйдёт, а появится пикантная горчинка. Постарайтесь, чтобы дым не пошёл. Тэ е, минут 10-15 от плиты - ни-ни.
Вуаля:
Кушать подано, садитесь жрать, пожалуйста!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-01-03 07:52 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-03 07:58 am (UTC)http://sfy-y.livejournal.com/148009.html
Если русскому сказать "наваристые", он продолжит "...щи".
no subject
Date: 2012-01-03 09:26 am (UTC)