Ой, мня....

[sfy]

Я сегодня всенепременно сдохну, просто захлебнусь слюной. Поставил ростбиф запекаться. Ну, как положено, обжёг на 250 град 15 минут, сейчас уменьшил до минимума.

Короче, он пахнет вкусно, сука. Так пахнет, что - ой. И будет это делать всю ночь. Тем более, что скоро надо будет приоткрывать духовку, чтобы температуру до 80 сбить (в закрытом виде моя духовка минимум 110 даёт).

Представляете, 6 кг мяса (почти целая полуспина, разрезанная на два куска по 3 кг). Маринад - горчица, французские травы (майоран, базилик, и по мелочи), смесь перцев. Эдак четверть квадратного метра вкусно пахнущего мяса. Просто писец.

Comments

[sfy-y.livejournal.com]

Вот про свинку, которая сейчас в помидорах маринуется, могу сказать точно, ибо разделывал по рёбрам и укладывал. 9 рёбер, вес около 4 кг (карбонатик), длина - 40-45см.

[greg-butcher.livejournal.com]

Буду ждать результата))

[sfy-y.livejournal.com]

Результат уже есть. Фотки выложу позже. Но получился не с кровью, а равномерное розово-серое, очень нежное мяско.

Ну, а свинью ещё жарить бум.