Типа голяшки

[sfy]

Пока суть да дело - запекаю голяшки. Просто, как дверь:

Поддончик голяшек (рекомендую от "первая свежесть", никогда не подводили)
Приправы: паприка, мелко порубленный чеснок, соль, жгучий красный перец, смесь перцев, лук, укроп(лук и укроп взял сушёные)

2 чайной ложки паприки, 3-4 зубчика чеснока, чили - на кончике ножа, 6-8 пыров "4 перца", по полчайной ложки лука и укропа, соль по вкусу, но не экономьте, ч/л минимум. Перетереть.

Голяшки натереть, положить в рукав, присыпать остатками приправы, положить в разогретую духовку (180-200град), в нижнюю часть (на сковородку или в форму для запекания), ещё ниже - пара сковородок с водой. 40-50 минут, увидите, когда подрумянится.  Если забыли рукав проколоть иголкой или ножом - будет грязный бабах. Не забывайте.

И типа жрать. Замечу, жрать надо сразу. После охлаждения и разогрева - совершенно не то.

Comments

[alex-a-lex.livejournal.com]

Классная штука!
У меня так супруга делает.
Только чеснока побольше - мне так больше нравится

[sfy-y.livejournal.com]

Можно и больше, да и чили под настроение можно полчайной ложки жмакнуть.

Кстати, исчо мысель, курошейки получаются ещё интереснее. Замечательное развлечение их потом обгладывать. А если на пожрать - индюшачьи.

[alex-a-lex.livejournal.com]

Полчайной - это круто )))
Можно потом в дракончика поиграть )))
Индюшачие это да - они нажористее.

[sfy-y.livejournal.com]

Для крылышек - в самый раз, они из-за кожи жирнее.

У нас, к сожалению, взять свежие - проблема. Т.е. они всегда есть, но особо не разбирают, а больше 3-4 дней охлаждёнными они не живут, мороженные - совершенно не то.

[alex-a-lex.livejournal.com]

У нас в доме магазин из сети "Витамин" - бдим за свежими.

[sfy-y.livejournal.com]

Именно индюшачью шейку? Хм. мне за последний год удавалось раза 4. Но это вкууууусно, аж жуть. При запекании в рукаве по мсяву расходится костный мозг (особенно если молоточком маленько потрудиться). Пожалуй, самое вкусное мясцо получается, после цыплят-корнишонов.

[alex-a-lex.livejournal.com]

Не ноги.
Мы за пожрать )))

а кто это --

[helka72.livejournal.com]

ГОЛЯШКИ??? Юр, я уже вроде интересовалась... и обратно забыла.(

Re: а кто это --

[sfy-y.livejournal.com]

Окорочки без бедра, куромясо на палочке :))))

Re: а кто это --

[grustniy-kot.livejournal.com]

а-все понял)

Re: а кто это --

[helka72.livejournal.com]

спасибо! я так и подозревала, что это наверное окорочка... какие-то они жирноватые... а вот была в Мск, грудки я нашла в Мяснове, их хорошо Мурушке варить было, хотя долго опасаюсь курицу давать пекинесу. Но Мясновъ всё же какой-то дорогой...

Re: а кто это --

[sfy-y.livejournal.com]

Куриные запчасти сейчас у нас много кто производит. Из однозначно приличных - "Петелинка" и "Первая свежесть". И недорого, куриное филе в районе 250р/кг, грудка - 180, голяшки - 130, суповой набор - от 40-50. Всё парное.

Кстати, из супового набора примерно четверть - замечательное мяско в суп, а бульончик волшебный получается.

[grustniy-kot.livejournal.com]

что есть голяшки?)

[sfy-y.livejournal.com]

Я выложил, что это. ;)

[grustniy-kot.livejournal.com]

понял уж чо)