Фантазия на тему харчо

[sfy]

Грибной супчик кончился, сварил что-то этакое...

На 3 литра выхода:
0.5 кг куриного филе
100-150 грамм грецкого ореха (мне нравится с кешью, так и сделал)
полстакана риса
большая луковица
100гр сливочного масла, ч/л муки
2-3 средних помидоринки
0,5 стакана гранатового сока (нормального, из стекла) или пару столовых ложек соуса ткемали
Специи (лаврушка, базилик, киндза, корень пертушки, корень сельдерея, паприка, чили, зелень петрушки, чеснок, корица, куркума)

Филе мелко порезать, загрузить в 2л кипятка, снять пену. Заложить лаврушку, корешки, давленный перец, душистый и чёрный. Поставить пассироваться на сливочном масле с мукой мелко порезанныё лук.

Рис хорошенько промыть - в бульончик. Растолочь орех, раздавить и порезать чеснок - туда же (мин 10-15 после риса). Очистить помидор, порезать, туда же. Красные перцы (1 ч/л паприки, 1/3 - чили). Зажарку (мешать её не зыбывали? Отлично) туда же.

Варить с полчаса. Добавить остальные травки, пробулькать 15 минут. Влить гранатовый сок. Посолить по вкусу, оставить настаиваться минут на 20-30. При подаче укропчик зелёный туда порубайте. Хлеб - серый дрожжевой лаваш (на крайняк - какой-нибудь "8 злаков", чёрный и бородинский категорически не подходят). Если островато - добавьте сметаны.

Кушайте, не обляпайтесь. :)

Comments

[sfy-y.livejournal.com]

Я как-то так кладу:

Лаврушка - 3-4 листика
Перец чёрный и душистый - по 5 горошин, раздавить
Корень петрушки - пару ч/л
Сельдерей - 1 ч/л
Паприка - 1 ч/л
Чили - по вкусу, я краду 1/3 ч/л
Киндза - пучок
Базилик, петрушка, куркума - по 1/2 ч/л
чеснок - 3 зубчика (средних, с фалангу большого пальца)
Корица - на кончике ножа

[stepanova81.livejournal.com]

С опозданием, огромное спасибо))) у меня вера свет выключили, вот и не успела прочитать, и поблагодарить.

[sfy-y.livejournal.com]

Ничего, зато теперь можно сготовить и при свечах. :)