Если нельзя, но очень хочется...

[sfy]

Вонтончики слепил, сварил и сожрал.

Тесто, каюсь, покупное, креветок тоже не сам ловил, но крупненькие, да. :) В покупное пресное тесто (400гр) добавил пол яйца и чайную ложку сливочного масла. Замешал и в холодильник.

Тем временем отварил креветки, крупненькие (с перчиком, лаврушечкой, укропчиком, имбирём), 90/60. И почистил. Это самое трудное: не сожрать. Немножко замариновал: соевый соус с имбирём и чесноком. Ну и навертел с мааааааленькими кусочками сыра и лепесточками маринованного имбиря...

Обжарил на сковороде под крышкой, с оливковым маслом и небольшом количеством воды.

И СОЖРАЛ. Раз в 5 быстрее, чем сготовил. Теперь вот сижу, маюсь от обжорства, грамм 800 выхода-то было... :))))

Comments

[wipok.livejournal.com]

А мне на прошлой неделе привезли 16 шт.по килограмму, примерно каждая, кеты не потрошеной, и тот, кто привез, как-то по лицу рыб (сказал, что по рту различаются)все, как одна, женского полу, т.е. все с икрой.Кету я засолила, рецепт простой: на 1 кг рыбы- 2 ст.ложки соли и ложка песка, изымаешь внутренности, с внутренней стороны, вдоль хребта, прокалываешь вилкой, чтоб лучше просолилось, добавляешь перчику, гвоздики, лаврушки, плотно заворачиваешь, лучше в бумагу, но можно и пакет, нитками или скотчем заматываешь, и, через 3 дня готово. А икру не знала, как делать, подруга подсказала...её замачиваешь на сутки в холодном рассоле, (вода, соль, специи), а чтобы пленки удалить, надо подержать над паром в марле и они все стекут...Вонища, правда, я не люблю, када рыбой воняет, но икра оч. вкусная получилась, 7,5 баночек майонезных)

[sfy-y.livejournal.com]

А-а-а-а! Не искушай меня без нУжды! :)

Если есть большая металлическая кастрюля (я использую скороварку), то можно и закоптить после засолки. Стружки на дно, сверху решётку и на самый малый огонь (я ставлю на рассекателе на самую маленькую комфорку). 1.5-2 часа.

Кастрюлю потом несложно оттереть после замочки доместосом или кометом "2 в 1". Зато мняка получается отчаянная.


А, да, капните на икру чуток рафинированного масла, если не планируете в 3 дня её слопать. :)

[wipok.livejournal.com]

Масло в банки сверху, кэшно добавляю....А мне летом аэрогриль подарили, и нравиццо селедку коптить, вычищаю, пополам раскрываю, как книжку, солю-перчу и сворачиваю рулетики, скалывая зубочистками...Кстати оч. рекомендую, дешево и оч. вкусно...когда холодная уже...

[wipok.livejournal.com]

А креветки , думаю, проще было в кляре сделать, замариновать, наколоть на вилку с сыром и имбирем . А тесто просто мука, вода или пиво, соль, яйцо...обмакиваешь и на сковороду с маслом)

[sfy-y.livejournal.com]

Не. С тягучим тестом оно вкуснее (там и тесто играет, и то, что это не во фритюре, а в воде с маслом). Китайцы знают толк в еде. :)

[wipok.livejournal.com]

Кстати, када селедку коптишь, не воняет ей... А я вчера готовила дым-ламу, твоя Гуля, наверняка знает рецепт...куски баранины с жирком, морковь, лук и картошка с капустой, оч. вкусно, таджикское блюдо, у соседей научилась)

[sfy-y.livejournal.com]

Это же БИГУС! :))))

[wipok.livejournal.com]

Нет, типа картошки тушеной, но вкуснее)

[nadezdamanaraga.livejournal.com]

Здрасьте, какой же это бигус :)

Правильно wipok написала, это димляма.

[nadezdamanaraga.livejournal.com]

А у меня сегодня седло барашка, замаринованное в аджике и чесноке. Сейчас немного красного сухого вина налила на донышко мультиварки. Хотя уже и так пахнет/выглядит очень вкусно. (пробовать буду примерно через 1,5 часа)

[sfy-y.livejournal.com]

ВОт всегда интересовало, где у нас можно найти седло барашка? Я его ел только на Кавказе и в ресторанах. :(

На нашем рынке - нету принципиально, если только целого барана не заказать.

[nadezdamanaraga.livejournal.com]

http://www.sferm.ru/category_58.html

Если скажешь мой номер телефона (89035994917), то будет скидка 10% :)
http://www.sferm.ru/page_20.html

[rikitiki-tavy.livejournal.com]

Как ты вкусно рассказываешь... Аж прямо за ушами щелкает :))
А у меня филе индейки из пароварки. И салат самый обычный, салатный...
У меня же только пароварка и микроволновка, так что живу без супа и жареного... Хотя периодически очень хочется жареной картошечки, самой простой, с корочкой... А супом меня иногда коллеги подкармливают :)

[nadezdamanaraga.livejournal.com]

Машуля, когда будет финансовая возможность - купи мультиварку Панасоник-18. Вот рецепты - http://forum.good-cook.ru/topic7477.html
я уже 4 года радуюсь-не нарадуюсь. Готовлю в ней ВСЁ.

[rikitiki-tavy.livejournal.com]

Постараюсь, конечно, но проблема еще и в том, куда ставить. У меня ж на 11-ти метрах все - и спальня, и кабинет, и гардероб, и кухня, и зверинец. И сплю я на шкафу (хотя это мне нравится :)), что экономит место, но еще один дивайс впихнуть довольно тяжело... Надо же установить так, чтобы до этого не добрались мои пушистые "детки" :)))

[sfy-y.livejournal.com]

А-а-а-а! Это просто чёрт-те что. И микроволновка без гриля? Ой-ёй-ёй. :( Можно хоть плитку искрическую прикупить, а?

[nadezdamanaraga.livejournal.com]

*скандирую* М-у-л-ь-т-и-в-а-р-к-а - наше ВСЁ, ВСЕГДА и ДЛЯ ВСЕГО
:)))

[rikitiki-tavy.livejournal.com]

Плитку еще меньше вариантов впихнуть, учитывая звериную безопасность и возможность хорьков залузть практически везде :)

Гриль в микроволновке обнаружен. Но я слабо представляю, как жарить картошку. металлическую же посуду туда нельзя, так?

[nadezdamanaraga.livejournal.com]

А пароварку можешь отдать кому-нибудь, в мультиварке есть функция варки на пару.

[sfy-y.livejournal.com]

Это правильно.

[pridumai-sam.livejournal.com]

ну и ладно, ну и подумаешь, и не завидно совсем... почти
а я яблоко грызу)

[sfy-y.livejournal.com]

Приятного погрыза! ;)

[marina-kanzler.livejournal.com]

Ой, я тоже так хочу. А вонтончики это что за звери такие?

[barskaya.livejournal.com]

пельмени изьебной формы

[sfy-y.livejournal.com]

Китайские пельмени. От наших, по большому счёту, отличаются начинками и разнообразием способов приготовления.