пиииир! ожки испёк

С грибами. Матушка аж 3 штуки навернула, ну и Гуле десяток отнёс, пока горяченьуие. :)

Начинка:
Грибы намороженные осенью - брикет, где-то 0.5 кг
Рис (у меня индика-басмати) 100 грамм
Пара луковиц
Оливковое масло - грамм 70-100
3 крупных варёных яйца
Специи (перцы, итальянский сбор)

Рис отваривается до полуготовности. Параллельно лук пассируется в масле, как зазолотел - грибы туда же, и на самом малом огне парить под крышкой с полчаса. Туда же рис. Яйца разминаются вилкой в мелкий фарш - туда же. Специи по вкусу. Дать полчаса попариться при помешивании, снять с огня и дать остыть как минимум до 50 градусов.

Тесто было покупное (слоёное дрожжевое, одна упаковка), лень меня погубит. Больше так делать не буду, половину вкуса потерял. Раскатывать очень тонко, примерно до миллиметра. Лепить, не забыть наколоть вилкой, дать постоять хоть 15 минут под полотенцем - и в духовочку.

Выпекать при 180 градусах до подрумянивания (20 минут на одну закладку). У меня духовка бузит с равномерностью нагрева, поэтому краешки противня заэкранировал фольгой. Немного помогло. После выемки - обязательно дать отдохнуть 10-15 минут на деревянной доске под полотенцем.

А потом жрать. Сравнение скорости приготовления и скорости пожирания несколько угнетает...

И, кстати, да.

9 марта 1934 года родился Гагарин.