на скорую руку

[sfy]

Сварил креветочек.

Состав на одно рыло:
Крупные креветки 400 гр
Вода 1л
Специи

Приготовление:
Доводим воду до кипения, закидываем раздавленные 5 горошин душистого перца, 10 горошин чёрного и пучок укропа, 5 минут валяем дурака. Докинуть 1ст.л. соли, 3 листика лаврушки, немного петрушки,10 пыров из мельнички "итальянские травы", головку чеснока разбить молотком или полпакетика сушёного , попку лимона. Ещё 5 мин. курим. Внимание, всё под крышкой.

Кидаем креветок, сразу под крышку, до кипения и самый малый огонь. 10-15 минут. Откинуть на дуршлаг и под крышку. Дать отдохнуть 10 минут. И жрать.

Я уже жру, если чо.

UPD. Ах, да. Хороший соус украшает. Как вариант - обычный соевый с васаби. Для гурманов крайне рекомендую просто вустерский (я как раз так жру). Ну и сами придумывайте. Соус должен быть нежирным и довольно солёным.

Comments

[dorjechang.livejournal.com]

Юр, по мне так 10-15 минут кипячения (на сколь угодно малом огне) — это резинопиздец для креветок/раков. 10 минут — верхний предел для очень уж крупных особей. И речь конечно же о сырых (зелёных), а не варёно-мороженых (красных).

[sfy-y.livejournal.com]

Сань, я не знаю, сколько их кипятили до того. Не меньше часа явно. Были красные.

[dorjechang.livejournal.com]

Красные? Значит, их до того, как они попали к тебе, кипятили те самые 7-8, ну максимум 10 минут. И тебе их кипятить вообще и категорически было нельзя! Закипели — выключил. Подержал минут несколько в бульоне — отбрасываешь и подаёшь.

И ел ты, получается, резину, а не креветок. А если щаз скажешь, что не резину, а вкусных креветок, то я тебе скажу, что ты походу креветок вкусных вообще выходит не ел никогда, если тебе резина оными кажется :)

[sfy-y.livejournal.com]

Саня, я знаю, что я слопал. Это было вкусно. Конечно, живосваренные были бы вкуснее, но там меня б совесть мучила.